じゅんまむ流ボスカイオーラ！オリーブオイル漬けのツナで作るトマトパスタが美味しすぎる！

どもじゅんまむ（@junmamu）です。

今回は…

『ツナとエリンギのトマトパスタ』

今回はトマトパスタ！

ツナとキノコを使ったトマトパスタ！

ツナは普通のツナ缶ではなく、オリーブオイル漬けのツナ缶を使用！

今回使うツナ缶は「カリッポ トンノ（ツナ）オリーブオイル漬け 80g」

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少し高価だけど、凄く美味しくてお気に入りのツナ缶！

キノコはエリンギのみの１種類で作ります！

このツナ缶とエリンギで、じゅんまむ流ボスカイオーラ作っていきます！

それではレッツクッキング！

『ツナとエリンギのトマトパスタ』レシピ　材料

●パスタ（2人前）

• マッケローニ・アッラ・キタッラ　160g　※ディチェコNo13使用、茹で時間10分
• 塩　塩分濃度1％

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● パスタ具材（2人前）

• ツナ缶　80g
• エリンギ　2本
• トマトソース　200g
• 昆布水　40g（ソース調整は分量外）
• 無塩バター　20g
• ニンニク　2片
• パセリ　適量
• EXVオリーブオイル　40g ※仕上げ用分量外
• グラナパダーノ　適量
• 塩　適量
• ブラックペッパー　適量

『ツナとエリンギのトマトパスタ』レシピ　作り方

1.下処理。

「カリッポ トンノ（ツナ）オリーブオイル漬け 80g」のパッケージがこちら。

中身はオリーブオイルに浸けられています。

身がしっかりしてます。

このオリーブオイルも全部使うので捨てずに取っておいて下さい。

エリンギは手で割いておく。

ニンニクは半分にカットして芽を取って潰す。

パセリの葉は細かくちぎる。

トマトソースのレシピはこちらをクリック！『トマトソースレシピ』

2.パスタソースを作る①

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを弱火で火を入れていく。

ニンニクが少し色付いたら、エリンギを入れソテーしていく。

3. パスタを茹でる。

パスタを塩分濃度1％でで茹でる。（茹で表記時間−2分)

マッケローニ・アッラ・キタッラは断面が四角のパスタ。

約1.6mmのパスタでソースによく絡みます。

4.パスタソースを作る②

全体的に焼き色が付くまでソテーする。

パセリを入れて少しソテーする。

昆布水を入れて中火にして一度沸かす。

ツナをオリーブオイルごと入れる。

ニンニクを潰しながらソースに旨味を移す。

ニンニクは取り出しておく。

トマトソースを入れる。

無塩バターを入れる。

ソースが乳化したらパスタソース完成。

5.仕上げ。

パスタが茹で上がったら、中火にした4のフライパンに入れる。

パスタにソースが絡んだら火を止めEXVオリーブオイルを振りかけ軽く混ぜる。

皿に盛り、グラナパダーノチーズ、ブラックペッパーを削って完成。

『ツナとエリンギのトマトパスタ』レビュー

バターがたっぷり入ったボスカイオーラ！

ツナ缶が美味しいんで絶対に美味しく作れます！w

キノコはあえてエリンギのみにしました！

色んなキノコを使って、キノコの出汁をいっぱい出す作り方も美味しくなります！

ですが…エリンギだけでも凄く美味しくなるので、エリンギそのものの味を楽しめる一皿にしてみました！

ツナ×エリンギ×バター×トマトで相性抜群のソースが完成！

断面が四角のパスタ、マッケロー二・アッラ・キタッラもパスタソースとよく絡んでGOOD！

このパスタは凄く美味しいんで是非作っていただきたいです！

少し変わったじゅんまむ流ボスカイオーラのレシピでした！

それではじゅんまむポイント♪

[box class=”pink_box” title=”じゅんまむポイント！”]

1.ツナ缶はオリーブオイル漬けを使う！

2.エリンギはやや大きめに裂いて使う！

3.バターはたっぷり使う！

4.パスタは太めが相性抜群！

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この4点で美味しく作れます！

興味がある方は是非作ってみて下さい♪

[box class=”blue_box” title=”レシピブログの過去記事はこちら！”]

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[box class=”yellow_box” title=”じゅんまむの一言。”]

エリンギとパスタの相性抜群だかんね！

メロリン。。。

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